操作方法
红烧鸭翅，鸭翅洗干净划花刀，锅中倒入适量水，水开倒入鸭翅焯水一小会捞起备用，锅中倒入适量油，油热倒入鸭翅翻炒倒入冰糖炒上糖色，倒入开水没过鸭肉，倒入老抽和生抽，加入姜片和葱，大火烧开转小火，收汁加盐调味即可。
啤酒鸭翅，鸭翅处理好剁小块，锅中倒入适量水，烧开倒入鸭翅焯水之后捞起备用，锅中倒入适量油，油热倒入鸭翅翻炒，倒入适量的啤酒，大火烧开转小火，焖至收汁，加入适量的生抽和老抽蚝油调味即可。
香炒鸭翅，鸭翅处理好剁小块，锅中倒入适量水，烧开倒入鸭翅焯水之后捞起备用，锅中倒入适量油，油热倒入鸭翅翻炒，倒入适量水，煮至收汁后盛起备用，锅中倒入适量油，油热放入葱姜蒜和青椒翻炒后倒入鸭肉翻炒后加入生抽调味即可
萝卜鸭翅汤，鸭翅处理好剁小块，锅中倒入适量水，烧开倒入鸭翅焯水之后捞起备用，白萝卜洗干净去皮切条，锅中倒入适量水，倒入鸭翅煮1个钟头之后再倒入白萝卜，再炖半个钟头即可。