酸辣鸭肾的家常做法

先把鸭肾先在买的时候让老板先处理一下，回家后放一把面粉，一勺料酒，一勺盐，用手抓二分钟，再清洗几篇，然后再放在滚水中焯水，再捞出来控水后切成片备用。

长豆角搞成段，也放在滚水中焯水，再捞出来控水备用。

锅烧七成热，放适量花生油，先放小姜蒜和泡椒，小火煸出香味。

再把鸭肾放下去开大火爆炒二分钟。

接着把豆角放下去，再翻炒一分钟。

最后放一勺盐，一勺蚝油，半勺鸡粉，翻炒均匀即可。

关火，装盘，上桌开吃了，特别的刺激，尤其是豆角特好吃。不由得多吃了一碗饭。