有机菜花炒香菜的家常做法

有机菜花用手掰成小朵，用水清洗干净，控干水分。

香菜收拾清洗干净，控干水分，切成10公分左右长的段。

猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成条。

红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜备用。

有机菜花用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。

炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜，红干椒翻炒，放入少许酱油。随即放入有机菜花翻炒，放入料酒，滴少许醋，放入盐。

有机菜花略翻炒一下，放入香菜翻炒，炒至香菜变软，刚出亮光，立即关火，放入少许味精，出勺。