大白菜拌粉丝的家常做法

大白菜心用水清洗干净，控干水分，切成丝。

胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。

粉丝放入开水里煮熟，然后用冷水过凉，控干水分，备用。

蒜切成末，香菜用水清洗干净，控干水分，切成段。

红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。

锅内放入油加热，油七，八成热时关火。稍凉后，放入切好的红干椒碗中，炸成辣椒油。

把切好的白菜丝，胡萝卜丝，煮好的粉丝，放入盆里。放入两匙儿白糖，两匙儿醋，盐，味精，拌和均匀。

再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均匀。最后放入蒜末，香菜拌和均匀即可。