中国的文化博大精深,其中饮食文化就是中外闻名。溜肥肠就是中华美食之一相信很多人都有吃过。肥肠是很多人都喜欢的美食，肥肠口感软糯，味道鲜美，营养丰富，含有充足的蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素以及多种矿物质。但是很多人不知道怎样清洗肥肠，还有就是溜肥肠的正宗做法，现在小编就告诉大家怎么清洗肥肠和溜肥肠的做法，满足广大食客的口腹之欲！
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主料：
肥肠 小辣椒
辅料：
色拉油、欣和六月鲜酱油、姜、蒜、葱、食盐、大料、花椒。
尖椒溜肥肠的做法步骤
1. 洗好切成滚刀的小块
2. 熟肥肠切成稍微厚些的块
3. 装盘待用
4. 配料
5. 放入油 花椒 大料 曝锅 姜 蒜 葱 在放入肥肠翻炒一下 在加入欣和六月鲜酱油 盐 然后肥肠出
6. 在放入尖椒翻炒3分钟左右 在放入肥肠翻炒一下 即可
小编提示：溜肥肠千万不要炒过火