盐水猪肝怎么做

猪肝买回家之后放进清水里冲洗几遍，然后浸泡在水里半小时，再放到水龙头底下不断的用手揉搓，这样猪肝里面的一些血水也会被洗出来，能够减少很多腥气。

锅里烧开水，把猪肝整块投放进去，让水烧沸，然后将猪肝翻一翻，让其表面变色的时候捞出来。

锅子涮洗干净，然后放入清水，加上生姜片、八角、桂皮、香叶以及葱段，放上少许盐，烧开之后把猪肝放进去一起用中火焖着烧，直到煮熟为止。

生姜取汁，大蒜切成细末，倒入一点凉拌菜酱油，加上一点辣椒油和香油，猪肝煮好之后拿出来切成片蘸着吃。