步骤/方法
原料图。
鸡蛋打散。
放盐、和鸡蛋量差不多的温热纯净水并搅拌均匀。
沥去泡沫。
包上一层保鲜膜，用牙签戳几个小洞，水开后放入 锅蒸制。小杨说中火八分钟，我一不小心就蒸过头了。
出锅啦！ 淋上生抽、芝麻油，再撒上碾碎的花生，开吃！
温馨提示
花生仁营养分析：
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。