操作方法
首先我们需要准备半盆清水和一把牙刷。
然后把螃蟹放到水池（盆也行）里面。
控制住螃蟹的腿，然后用牙刷清洗螃蟹的背、腹、嘴部。
之后再清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
然后我们抓住双钳，用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，手沿钳根向上用力抓住蟹钳。然后打开腹盖，把螃蟹的排泄物从中间向外挤出来。
接着我们把螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳清洗干净，螃蟹就洗干净了。
在锅内大放半锅清水，然后把洗好的螃蟹放到锅里面，加满清水浸泡约十分钟左右再冲洗。
或者可以准备一盆约45度的热水，把螃蟹放到里面，把螃蟹肚子朝上再放入水中，这样螃蟹就会晕过去了，就不夹手了。最后再清洗一下螃蟹，就可以了。
不喜欢捆绑螃蟹的朋友，可以把螃蟹肚子朝上再放到蒸锅中就行了。
煮螃蟹的时侯我们可以多放一些盐，葱、姜，煮开了，之后再放入一些料酒来避腥味，煮蟹的汤可以下面条或煮汤。
烧螃蟹的话，可以把螃蟹放到砧板上，然后把螃蟹劈开，之后放进2：1淀粉与干面粉的粉上，接着就可以放到油锅中炸了，最后再放调料和香料烧。
注意啦： 死螃蟹要先清理掉。 处理好螃蟹后，最好是在一个小时之内开始烹饪，要不然会影响螃蟹的味道的。