步骤/方法
先把鸡心，鸡胗洗净切片。辣椒去籽洗净切丝，葱姜蒜切片。
接着把鸡心，鸡胗用盐，白酒，糖，老抽，淀粉拌匀淹制二十分钟。
锅内放少许油，下花椒煸出香味后放葱姜蒜片爆香。
下入淹好的鸡心和鸡胗，大火炒到变色，倒入少许老抽调色。
放入辣椒丝，撒入鸡精，炒匀出锅就OK！
温馨提示
鸡杂可炒的翠一点
怎样做爆炒鸡杂
作者：暴躁小n | 创建时间: 2023-05-25
鸡杂，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。...
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