操作方法
1，馕，大家应该都知道，它是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，它的品种很多，常见的有油馕，窝窝囊，芝麻囊，肉囊，酥馕片囊等。它的味道很不错，是各族人民日常必备的食品。
2，烤羊肉串，是街头的风味快餐， 又是待客的美味佳肴。它的味道微辣中带着鲜香，不腻不膻肉嫩爽口。
3，抓饭是维吾尔族最喜爱的食品之一。刚出锅的抓饭油亮，味道鲜美，香气扑鼻，营养丰富。那香喷喷的气味，让你垂涎欲滴。
4，拌面，俗称拉条子，是一种不用擀，压得方法用手拉制成的小麦面制品加上拌面的菜味道好极了。
5，馓子，是少数民族的风味名点之一，在过节的时候家家户户的餐桌上都会摆上一盘黄灿灿的馓子。
6，烤包子是少数民族同胞喜爱的食品，它的味道不错很受顾客欢迎。
7，烤全羊是新疆的名贵美食之一，它可与北京的烤鸭相聘美。在高级的宴席中可为整场宴席增添异常丰富的色彩，是一道亮丽的美味佳肴。
8，纳仁，是手抓羊肉面，是哈萨克族，柯尔克孜等民族的风味美食，这种饭食肉质鲜香，肉面合一，食用方便。味道可口。
9，油塔子，形状似塔，是少数民族喜欢的面油食品。它面薄似纸，层次很多，色黄油亮，而不腻老少皆宜。
10，薄皮包子，是选用上好的羊肉作馅制成。它的皮很薄，肉嫩油丰，非常爽口好吃。
面肺子 和米肠子，就是以羊的内脏作作料，烹制出的鲜香美味。
12，粉汤是回族群众喜爱的风味食品，每逢他们过节，家家户户都要烹制粉汤，迎接贵客和亲友的到来。