家常小炒之儿菜的简单制作方法

一，将买回来的儿菜去掉底端的硬皮，清洗干净。

二，将洗好的儿菜切成薄片，放在盘子里备用。不要切的太厚，不容易炒熟，也不容易入味。

三，将干辣椒切成小段，大蒜切小，放在碗里备用。这样辅料就准备好了。

四，往锅里加入适量的油，等油热的时候就把辣椒和蒜放进去，接着就把切好的儿菜倒进锅里炒。

五，等儿菜炒熟之后加上适量的盐和味精翻均匀就可以盛出来了。

六，注意儿菜可能比一些绿叶蔬菜要熟的慢一点，记得多炒一会，炒的时候多注意翻几下，避免有的糊了有的没熟。