青椒炒鸡腿的家常做法

鸡腿用水清洗干净，控干水分，剁成块。放入少许盐，五香粉，料酒，腌制20分钟。

青椒用水清洗干净，控干水分，用手撕成片。

红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜备用。

锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅。随即放入鸡腿翻炒。

炒至鸡腿下油，颜色微白，放入葱，姜，翻炒，放入料酒，蚝油，酱油，少许白糖，盐。

鸡腿翻炒至一分钟的时间，然后放入适量的水，略煮一下。煮至鸡腿变烂后，放入红干椒翻炒。

红干椒略翻炒一下，放入青椒翻炒。炒至青椒断生，放入味精，关火出勺。