怎样让炒茄子那么不吸油

作者:烟中隐约闪现 | 创建时间: 2023-06-15
一般做菜的盆友比较有感受就是,茄子是一种很能吸油的东西~炒茄子很好吃但是吃到最后会有很多很多油~而且炒一两个茄子倒小半锅底的油“吱”一下就没啦,解决这个问题的办法很简单哦,只要在炒锅热后先不倒油,把切好的茄子倒进去干煸一会儿,把它煸出水后再...
怎样让炒茄子那么不吸油

操作方法

切好茄子

烧热炒锅

茄子入锅(不放油)煸炒出水后盛出,重新烧热锅加少量油炒

温馨提示

煸的时候火不要太大,会把茄子烧糊哒
个人感觉煸出的水还可以留着,如果是做茄子煲完全可以再加回去,增加香味
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