酱香时蔬土豆泥的做法

全部材料：土豆洗净蒸熟，蔬菜切成同样的条状；猪肉、葱姜切末备用；

熟土豆压成泥；半个鸡汤块用2勺热水化开加入到土豆泥当中搅拌均匀

将拌好的土豆泥放在大圆盘中间，并整形成火山的样子，山顶留出一小凹陷；

将各种切好的蔬菜叉开颜色码在土豆泥周围

炒锅上火加少许油爆香葱姜末，下入肉末炒制变色

烹入料酒，加少许酱油调味

加入2大勺“葱伴侣豆瓣酱”炒香

加入适量的水，使其稍微变稀，小火3-5分钟，至颜色鲜亮即可

将炸好的酱淋在土豆泥上，最后将一枚鸡蛋的蛋黄加入到火山口上即可