教你做水晶饺子

澄粉、生粉先混合，猪油，南瓜馅。

水煮开后加入混合粉中，快速搅拌。

揉成光滑的面团。

放入猪油。

再将面团揉光滑，醒20分钟。

将面团搓长条，分14剂子。

取一个剂子，压扁，擀圆，包入南瓜馅。

一直将所有剂子包完，在蒸锅底盘涂一点油，防止饺子粘住，影响质量，上锅蒸10分钟后出锅即可食用。 注意事项

擀皮子时，最好擀一个包一个，以免皮发干。

馅料不易放太多，否则容易漏馅。

水晶饺子一定要趁热吃，冷了皮会变得硬。