凉拌蒲公英做法，凉拌蒲公英怎么做？

到田野去，尤其是路边，沟边，反正不被人踩到的地方都容易找到蒲公英的影子，开着小黄花的也算不得老，当然不开花的最好。挖上那么二三十棵就足够一顿美味。

带回家首先要做的就是择，只要叶子，只要叶子不枯黄就可以，一片片摘下来，然后用清水淘洗干净，沥干水。

用开水烫洗净的蒲公英叶子，要注意一定要刚开好的水足量，烫的时候，用筷子翻一翻，以防止有烫不到的叶子。等待大约1分钟捞出烫好的蒲公英叶子，沥干水。

用刀切一下烫好的蒲公英叶子，一片叶子切成三段或者两段都可以，按自己的喜好，不要太小。

切好的蒲公英叶子置盆中，先放上1克细盐，再倒上适量醋（大约3汤匙）和酱油（大约半汤匙），拌匀，倒入一汤匙麻汁（芝麻酱）和大约一头蒜的蒜泥，搅拌均匀。

盛盘，从盆中倒出入盘中就可以食用了，绝对是春天的一道美味，还有好多功效哦。