操作方法
到海边游玩时，吃钉螺最好选一家新鲜的钉螺，然后让老板加工好半成品，或自己到市场直接买加工好的半成品，这两种办法都行。将买到的半成品钉螺，先用盐水泡一泡，然后多冲几遍。
最好是在海边度假，居住在渔村私家小租户，然后自己可以加工或让房东加工都可以。具体做法：油烧热后，放入姜丝、蒜头、桂叶、辣椒煸油。然后倒入洗净的钉螺爆炒，加入少许盐、生抽酱油、料酒翻炒，再加少许开水炒5-8分钟。即可。
吃法很多，可以多尝试几种，下面这种做法适合口味比较重的人吃。具体做法：将油烧微热后，放入干红椒和花椒，将辣椒和花椒炸到微黄，辣味出来，然后将洗干净的钉螺放入锅中翻炒，加葱、姜，加盐、老抽酱油、料酒和少量的水，翻炒5~8分钟即可。
喜欢吃酱味的朋友可以尝试以下做法：将油烧微热后，放入干辣椒和葱花、姜丝，炸微黄，然后放入洗干净的钉螺，翻炒2分钟，加盐、料酒、甜面酱、适量水，然后继续翻炒，翻炒到水干些后，约7分钟左右即可出锅。
喜欢吃清淡味的朋友可以尝试以下做法：将油烧微热后，放入葱花、姜丝，炸微黄，然后放入洗干净的钉螺，翻炒2分钟，加盐、料酒、适量水，然后继续翻炒5分钟后加韭菜，翻炒2分钟即可出锅。
喜欢吃蒜蓉味的朋友可以尝试以下做法：将油烧微热后，放入葱或蒜苗、姜丝，炸微黄，然后放入洗干净的钉螺，翻炒2分钟，加盐、生抽、料酒、适量水，然后继续翻炒5分钟后加蒜蓉，翻炒2分钟即可出锅。