操作方法
冬笋剥皮清洗切小薄片待用； 裙带菜提前一小时浸泡，清洗干净切成小段待用； 豆腐切小薄片待用； 生姜切一小薄片待用； 小葱清洗后切小段待用；
半锅清水入锅，水开后，放入生姜片、豆腐片、裙带菜、冬笋片，煮上5分钟，出锅前放入盐、蔬之鲜适量，最后撒上小葱、滴香油，关火。
温馨提示
存放竹笋时不可剥壳，否则失去清香味。
竹笋含有难溶性草酸钙，因而患有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、慢性肠炎以及泌尿系结石之人，应慎食。
蔬之鲜，属于味精类的，添加少量可以提鲜香味道。也可以不放的，纯天然的更好。