操作方法
先把鸡腿洗干净，再用刀划几道口子，再控水备用。
锅烧七成热，放适量花生油，把鸡腿放下去中火煎。
煎好一面后，再翻过来煎另一面，二面都煎得肉变成白色即可。
把生姜去皮，切成片，大蒜籽拍一下去皮，八角洗一下都放在一起。
把煎好的鸡腿铲在高压锅里面，把所有配料都放下去，再放一勺料酒，一勺盐，一小碟酱油，再加小半碗水，盖盖子大火烧开后，再开中火焖十分钟。
时间到了，不要急于打开锅盖，等里面的水蒸气出完了再倒出来。上桌开吃。虽然相当的简单，可味道不简单呢。
温馨提示
也可以不放在高压锅里，直接加水焖也行，但时间要长好多的。
把鸡腿用刀钱几条口子，是为了让鸡腿里面的肉也香香的。