星期一战争：[7]酸奶怎么喝更好？

营养标签:植物蛋白

早上喝豆浆好吗?

豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1.B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,比其他任何乳类都丰富。爸爸总是不辞辛苦的,每天早上给我们鲜榨豆浆,妈妈笑着说:你爸爸每天一定要喝一杯豆浆,否则就要跟王奶奶一样得老年痴呆症呢!妈妈说的很对,豆浆的确是防止高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。但妈妈说,那你一定要喝点豆浆,要吃个鸡蛋,身体一定很棒!

② 鸡蛋和豆浆能一起吃吗?

大部分上班族,必定是一杯豆浆,一个五香鸡蛋。豆浆性味甘平,有很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分损失,降低二者的营养价值。可以先喝豆浆,鸡蛋在其他时间吃就可以了,当然也无需把鸡蛋打在豆浆中一起煮了。因为豆浆的温度,不足以将鸡蛋中的一些致病细菌,还有一些过敏原杀掉。建议两者分开煮。 当然豆浆本身一定也要煮熟,否则容易引起腹泻和呕吐。

③ 豆浆能空腹喝吗?

豆浆含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与饼干、糕点等含面粉的食品同食,或餐后两小时再喝,或睡前喝。这就是我的早餐,一袋豆浆,一个蜂蜜甜糕。当然在喝豆浆之前,我也喝了一杯水。

④ 痛风病人能喝豆浆吗?

我们看看含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100~1000mg)有哪些:肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇。在其中,我们惊奇的发现,除了大豆制品,其他的肉和鱼也都是含高嘌呤的食物。如果说痛风病,不能喝豆浆的话,那他任何肉制品也不能吃。 我们看看数据,每100克大豆含有嘌呤190毫克,而猪肉牛肉等是150毫克,其他大部分豆类低于150毫克。但我们靠一杯豆浆,肯定不会有100克大豆吧,如果是在外面买的,那绝对被稀释的更多。但猪肉我们估计不会少于100克吧。所以痛风病人要少喝,不是不能喝。当然,豆浆,也不一定是大豆,也可以榨一些其他豆类的更健康,不是吗? 当然对我这个有点偏头痛的未老先衰的女士来说,少喝的不是豆浆,应该少吃的是小虾、鱼卵和猪肝之类的,因为肉我不大吃,更喜欢吃这些。

营养标签:钙乳酸菌

①晚上能喝酸奶吗?

喜欢喝牛奶,总感觉味道没有酸奶那么柔和。有的同事说酸奶是下午喝比较好,妈妈说晚上喝酸奶比较好!我白天以三餐加白开水为主的生活,况且刚吃过饭就喝酸奶,我也喝不下去啊。广告宣传说来一杯,让肠道更干净。意思就是酸奶成为清理大鱼大肉垃圾的清洁剂,让我们肠道排毒更快,我们储存的脂肪更少了。我不清楚这个广告做的是否科学,但我认为饭后吃的饱饱,再喝酸奶,我是不能接受的,但身边无冷藏工具,最终还是选择晚上喝酸奶了。 跟据某些中医建议,酸奶最好在晚上喝比较好,因为凌晨0点是人体血钙含量最低的时候,此时最有利于食物中钙的吸收。但一般晚上什么时间才能喝呢?众人皆云:饭后半小时~2小时之间是最佳的。我一般7点半晚餐结束,选择在9点喝酸奶,多则两杯,大多一杯即可。

②宝宝出现蛀牙了?

爸爸带豆豆去看牙,有部分蛀牙了,我们很奇怪,糖类食品、可乐等我们都很少给孩子吃的,想来想去,我们认为可能是豆豆习惯洗过澡 ,喝杯酸奶,讲故事,然后睡觉。因为之前刷过牙,我们忘记让他用水在漱口了。后来决定还是在洗澡之前喝掉酸奶,再去刷牙洗漱之类的。因为酸奶中的乳酸菌对牙齿有一定的损害,喝完后应及时刷牙或漱口。

③空腹能喝酸奶吗?

空腹时胃酸浓度高,pH可以达到1~2。进食之后,胃酸浓度降低,pH上升到3~5,而乳酸菌最佳的生存环境为pH5.4以上。因此,在饭后喝酸奶,乳酸菌受到胃酸破坏的可能就比较少。同时,饭后喝酸奶,还能使酸奶在胃中与食物混合,较少直接接触胃酸,更便于保护酸奶中的乳酸菌少受破坏。另外,如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出,饭后喝则可减少刺激,让酸奶被慢慢吸收。