操作方法
容器 适用于存储的容器必须干净、密闭且防潮。尽可能地装满每个容器。 带有拉链的结实塑料袋或热封袋就是非常好的选择。将装满食物的包放置在带有盖子的金属罐内（起酥油罐或咖啡罐是不错的选择），可以遮挡住昆虫和光线。带有密封盖的玻璃罐可以与塑料袋一起使用，也可以单独使用。 带有盖子的塑料容器是不错的选择，但是应该连同锁紧塑料袋一起使用，因为塑料容器并不密封。
贴标签 在烘干食物上标记出食物名、烘干日期以及数量/重量，有助于轮流选用食物，减少浪费。
存储地点 低温、不透光、干燥是维持烘干食物质量的关键。 应将玻璃罐或塑料容器放在纸袋或密闭箱内以防光线进入。水泥墙和水泥地面经常是潮湿的。不应将储存烘干食物的容器直接放在地面上，或者接触地下室或地下室壁。 切勿将烘干食物放在清漆、脱漆剂或煤油等气味强烈的物品旁边。
存储时间 在大部分情况下，烘干水果和蔬菜的储存不得存放一年以上。最好在一两个月内食用烘干鱼肉、家禽或肉干。 原则上先食用较早烘干的食物。定期检查烘干食物。如果食物感觉比包装时要湿润，水分应该渗入了容器内。请将食物摆放在干燥托盘上再次烘干。然后将食物放在密闭的容器内。 如果食物第一次未完全烘干或储存不当，可能会发霉，请扔掉发霉的食物。