鸭肉的功效与作用

青鸭羹 材料：青头鸭1只，草果1个，赤小豆250 克，食盐、葱适量。 功用：治阴虚。 做法：将青头鸭宰杀后，去内脏，洗净备用；赤小豆淘洗干净，连同草果装入青头鸭腹内，放人铝锅里，加适量水炖煮，待鸭炖熟后，加食盐、葱即成。

山药+老鸭=滋阴养颜 老鸭原本就能补阴的功效，而山药的补阴功能更强，所以两者搭配食用可使滋阴养颜的效果变得更显著。另外，若将红枣与仔鸭一起食用，可达到补血养颜的功效。

养眼美容的鸭掌 鸭掌搭配草菇能起到养颜美容的效果。这是因为鸭掌富含胶原蛋白，与熊掌的营养价值相当，从营养学角度讲，鸭掌可以称为绝佳减肥食品。而草菇富含维生素C，能促进人体新陈代谢，滋阴护肝。