操作方法
摘下咖啡红果数小时内送到水洗处理厂，倒进大水槽，剔除浮起的未熟果或破损果等瑕疵品。
取出完好的果子，倒入去果皮机，产出黏答答的咖啡带壳豆。
泡水发酵数小时后，果胶脱离种壳。
清水冲洗干净。
曝晒场晾干或以烘干机代劳，脱水到咖啡豆含水率达12%。
收藏两个月，进行熟成，接获订单再磨掉种壳，取出咖啡豆。
了解咖啡豆水洗法的流程
作者：风筝 | 创建时间: 2023-08-08
湿处理（lavado），也叫水洗发酵法。...
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