操作方法
清蒸鲫鱼：质料：鲫鱼一条（约500克）。配料：葱、姜、生抽、盐、油适当。做法：1、蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段；2、鲫鱼去鳞、去内脏，刮洁净肚子里边的黒膜，用少数的盐涂遍鱼身表里，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保存，很好吃的哦；3、锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟；4、关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉；5、起油锅，热油后参加生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上；6、来，快点趁热吃吧，很鲜甜的呢！清蒸鱼的经历分享：1、我喜爱用中火，由于我感受用大火的话，很简单造成鱼背厚肉的当地还没熟，鱼腩的部位现已烂掉了；2、关于时刻也不是原封不动的，鱼的巨细纷歧样，各家炉具的火力纷歧，还得依据自个的实际情况来决议时刻的长短，关火后虚蒸2分钟这个很重要；3、蒸鱼的鱼汁，有人喜爱用来跟生抽一同煮调料，有人倒掉，看你自个喜爱啦！我家是倒掉的，由于那汁究竟有腥味，我家大猪不喜爱，我自己却是没所谓；4、蒸鱼的最终过程是淋热油，必定要把生油、生抽、姜片、葱粒一同煮开，立刻淋到鱼身上，这样做出来的清蒸鱼才鲜甜甘旨！