说起吃蛇，总会让人联想到广东人，广东人吃蛇那是出了名的厉害。来到广东，大大小小的蛇餐馆，各式各样的蛇肉菜式让人看的目不暇接。蛇肉究竟具有什么样的没魅力竟让然广东人如此酷爱吃蛇肉？蛇肉的营养价值丰富，全身都是宝，广东人认为此乃大补之物。那么蛇肉的营养价值有那些？蛇肉的做法有那些呢？
蛇肉的做法
蛇肉的做法多种多样，下面就为大家介绍几样简单易做的蛇肉佳肴吧！
一、桃汁蛇肉
材料：蛇段500克、桃子罐头。胡萝卜丁、芹菜末、干白葡萄酒200克、陈皮25克、黄油5克、高汤。精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉、各适量。
做法
1、桃子罐头取出沥水，切成片。蛇段切成块，去净骨刺。锅置火上，加入清水。蛇块、陈皮生姜片、精盐，烧煮至蛇块熟透，捞出沥水。
2、净锅置上，加入高汤、葱头丁。胡萝卜丁、芹菜末。精盐，烧沸后下入蛇肉块，干白葡萄酒，在烧沸后捞出蛇肉块，冷却后装入盘中。......
蛇肉的功效
中国历史上很早就有用蛇治病的记载，中医古籍和民间偏方中都有记载。蛇的功效左作用是经过多代人实践实验过所得结论。例。如古籍中记载着：过树榕蛇驱上部风，眼镜蛇可驱中部风，金环蛇能驱下部风，三合用可通全身十二经络，加入白花锦蛇、三索锦蛇并用有驱风逐湿、通筋活络的功效，可治风湿性关节炎、半身不遂。瘫痪等相关症状。蛇的全身都是宝。蛇胆具有止咳化痰、驱风健胃、明目益肝等功效。可以止咳化痰、消吾散寒，治神经衰弱、小儿惊风和高烧等症。蛇蜕又称“龙衣”，为蛇生活期中蜕下的皮，具有法风明目、解毒杀虫的功效。
蛇肉能吃吗
蛇肉是可以食用的。我国很多地方都有食用蛇肉的习惯，以广东香港一带吃蛇最出名了。我国是世界的蛇肉消费第一大国，吃蛇的多是南方地区的人。
我国有少数民族吧蛇奉为神灵，因此认为蛇肉是不能吃的。也有不少人认为蛇是野生动物，最好不要食用。也有人认为蛇身上有很多的寄生虫，食用蛇肉会对身体有害，因此认为蛇肉不能吃。
少数民族因他们的宗教信仰和风俗不吃蛇肉我们应该表示尊重，可是并不能说明蛇肉是不能吃的。蛇是野生动物，身上也确实携带很多对人体有害的寄生虫，但是只要彻底煮透，煮的时间足够长，寄生虫是可以被杀死的。......