操作方法
和面，最重要的一部，一边往面里加水一边用筷子搅拌，然后把面揉成面团，不能和的太硬，否则烙饼时会露馅。
醒面，大概15分钟左右，然后分成大小均匀八份的剂子。
将剂子擀成薄饼状，待用。
把和好的饼陷包到擀好的薄饼里，包成包子。
将包子压扁成圆饼状，饼锅烧热刷上油，将馅饼放入饼锅，饼的上面也刷好油，盖锅烙5分钟（馅饼上下金黄色或稍微变糊）就可以吃了。
温馨提示
和面是非常重要的一部，大家可以去学习一下和面的方法，在亲身试验，不然一般第一次很难和好面团。
饼锅最好是上下加热的平底锅，这样不用翻面，而且受热均匀。
饼陷可以用饺子馅，包子馅，但是必须调制好。这里没有细说饼陷的调制过程。