操作方法
裱花的奶油霜调色和美术当中的调色一样，原理都是【色彩理论】。如果有美术基础的童鞋，一定对这个是相当在行，而没有美术基础的朋友，可能只能一点点凭感觉才能调出满意的颜色，但是下一次，却很难调出相同的颜色。
指纯颜色物质，可以加入媒介物或者基料里面。而媒介物和色素混合到一起就可以用来给食物着色了。我们常用的色素有AC（Americolor）、惠尔通（Wilton）等。色调是颜色的一种更专业的表达方式。它是纯粹的颜色，没有加入黑色或者白色。
指颜色的强度。说到色彩的饱和度时尽量不要考虑色彩的明暗（明暗是指亮度），而要考虑色彩的强弱。指色彩的明暗，也叫明度。一种颜色有多亮或者多暗取决于它多靠近白色。比如说黄色，浅黄、黄色、深黄就是一种颜色的不同亮度。浅黄最接近白色，所以最亮。
原色、间色、复色原色无法通过混合其他颜色来得到的三个颜色：红色、蓝色和黄色。也就是说，所有的颜色，都可以用红黄蓝通过一定的比例混合得到。间色：通过两种原色混合所形成的颜色，也即是紫色、橙色和绿色。
采用渐变色系，整体颜色不超过4个（不含绿色、白色），花朵摆放有序 ，慎用深色花、渐变绿色丰富画面。
互补色会中和彼此，起到强调彼此的作用。所以在蛋糕裱花中使用互补色来装饰，可以给人眼前一亮，让蛋糕更生动有趣。色彩的亮化、暗化与中和亮化：指将一种颜色与白色混合来增加其亮度。