如何制作纯手工挂面

和面。 先一天的晚上和面，这样做出来的面会更加筋道。在过年的的时候，加入适量的盐。

切面。 第二天早上开始切面，先将面稍微擀成大饼状，之后用刀切，一圈一圈地切成粗大的面条。

盘条。 将粗大条的面拉至细面，然后放在两个擀面杖上。盘成∽形，再将面放到醒面箱。

醒面。 盘好的面放在醒面箱5~6小时。

拉面。 将面挂起来，拉得细细的，长长的，醒过的面还没有干，弹性很好。可以拉的很长。

晒面。 将拉好的面晒干，包装，手工画面就做成了。