操作方法
汤圆是用糯米粉制作成的，糯米粉可以自己制作，也可以去超市购买，现在一般糯米粉也叫元宵粉，都在超市买了，自己做还真的很麻烦。元宵粉的有很多的不同的品种，可以根据自己喜欢的牌子购买。
买元宵粉要选用新鲜的，注意查看包装上的日期，袋子包装是否完整等等。为了避免公告嫌疑，元宵的包装袋不便拍出。
元宵的和面，以前我就用凉水来和面，决定也很好的，直到这几天才学会用开水来和面效果更好，原因是用开水和面，包出来的汤圆煮的时候不容易破。而且口感更好。
准备好元宵粉和开水，和面时先用一个大点的碗，把元宵粉倒出，吃多少做多少，剩下的第二天就不好吃了。然后在元宵粉一点点的加入适量的开水，用筷子搅拌，水不要到多了，不然稀了还得加干粉。
用筷子搅拌成软泥团状，然后等元宵面放凉点，再用手去揉面，多揉点时间把面揉透，里面没有了干粉，觉得柔软光滑细腻了就可以了，这样元宵面就和好了。再准备好馅料就可以包了。
元宵面和好以后，把面团搓成长条，用刀切成大小相同的剂子，就可以包元宵了。元宵包好后可以滚上一层干粉，也可以防煮破，同时口感更劲道。