操作方法
新鲜的撇咧去皮（撇咧买来必须马上食用，放置久了会生成很多粗壮的纤维，嚼不动哦）。
切成细丝，越细越好但不要擦出来的，不劲道。加盐腌制10分钟。
准备红、青辣椒切成丝、蒜末。
在腌制好的撇咧丝中加入糖、醋、生抽搅拌。
加入红、青辣椒丝，并在上面撒上蒜末。
锅中少许油，油热放红尖椒碎炸香。
加入花椒粉。
炸好的调料浇在蒜末上，搅拌均匀即可食用。
温馨提示
撇咧丝不宜炒得过熟，以生拌为好或绞汁服用；
一般人群均可食用；
适宜胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病患者以及容易骨折的老人。