苜蓿菜疙瘩做法

作者:清风拂面 | 创建时间: 2023-04-17
鲜苜蓿洗净不切,和干面拌在一起,如蒸辣子面疙瘩一样蒸熟,是又鲜又柔清香味压倒一切的菜疙瘩。...
苜蓿菜疙瘩做法

操作方法

鲜苜蓿洗干净,不切,码好,备用。

将面粉放入鲜苜蓿中,在加入少量的冷水,揉成面团,面团比较硬些。面粉与蔬菜的比例可自己调节,只要面粉能把菜揉成面团就行。

将揉好的面团饧一会,是为了面团能筋道些

团成小团,放入蒸锅中蒸约20分钟左右。

蒸熟捞出,浇上自己喜欢的卤汁,我感觉还是搭配油泼辣子、醋调料好吃

温馨提示

“菜疙瘩”这个吃法讲究就在蘸料上,可以灵活的选择蘸料来调制不同的口味。
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