步骤
将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净；
将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。
将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用；
在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒、料酒，盖上盖子；炖30分钟到猪蹄软烂；
蹄花汤沾水调料的做法：
将生抽、醋、糖、葱花、姜丝、味精、辣椒油、香油搅拌均匀即可。
沾水蹄花30分钟速成法——蹄花汤
作者：wendy | 创建时间: 2023-05-28
寒冷的深秋时节，最诱人的美食想必就是蹄花汤了。
白白嫩嫩，软软糯糯的蹄花儿，沾上酸辣清香的味碟，吃进嘴里入口即化、唇齿生香，想想都忍不住吞口水。炖蹄花儿讲究的是原汁原味，满是胶原蛋白的一碗老汤，不仅美容护肤，还暖身暖心。
炖的软烂的蹄花，放...
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