清真发面油香的做法

把面粉和面肥放盆里，加水和成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵4个小时。

把鸡蛋，盐，茴香粉，小苏打粉放盘里备用。

时间到了，把发酵好的面团放盆里，磕入鸡蛋，再加入盐，小苏打粉和茴香粉。

然后和在一起，揉匀，揉透。如果稀的话，再加入一点面粉。

再把和好的面团，切成小剂子。

再把剂子揉匀压扁，用擀面棒擀成圆形的面饼生坯。

炒锅里放入适量花生油，等油温有六成热时，把面饼生坯放入油锅，调小火炸制。

等面饼的底面炸好后，再翻面炸制另一面，直至把面饼的两面全部炸成金黄为好。

然后，用筷子捞出沥油后，摆入盘子里，这样一盘清真发面油香就做好了。