步骤/方法
鸭毛蜕去清理内脏后，用镊子拔去细毛
把鸭屁股剪掉
把鸭脖子剁下
在鸭大腿内侧切一刀，分离大腿和身体
鸭腹部全部剖开
鸭翅根部切一刀，分离鸭翅和身体
把腹腔对切成两半
再把两半竖着对切
横着切成块
鸭脚和鸭腿分离
鸭翅也分成两段
再次清洗就可以拿来做美味的鸭肉了
温馨提示
去除鸭毛要用滚烫的开水，拿住鸭脚，不断翻转几下，毛就可以快速拔下；
切割鸭子记得把鸭屁股去掉，最好不要吃，那里是淋巴腺体集中的地方，吃了只有坏处；
鸭腿，鸭翅和鸭身都有接缝处，所以找到那个缝，很容易把他们切割下来；
不要只切割鸭肉，那样你就会觉得一只鸭没有多少鸭肉，一定要把骨头和肉连着，这样煮汤水才鲜美；