1.提前将原材料准备好，咖喱粉或者咖喱块都可以
2.将胡萝卜洗净去皮切成滚刀块，放入沸水锅中焯一下；青椒切成斜刀片；粉丝提前用清水浸泡1-2个小时；大蒜、老姜切碎；葱切成花
3.锅内倒油烧热，下姜米、蒜米、咖喱炒香
4.放入粉丝、胡萝卜块翻炒均匀（充分吸收咖喱的味道）
5.倒入适量清水没过所有食材大火煮
6.待收汁差不多时，放盐调味
7.出锅后撒上适量葱花即可食用
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