操作方法
虾仁用盐，玉米淀粉，植物油调匀，腌制10分钟。将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及碗豆。米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。
将胡萝卜粒、玉米粒、豌豆焯熟待用。
锅里油热，放下虾仁煸炒至转色，加料酒煸几下，盛出。
起油锅，将鸡蛋入锅煎10秒钟。
倒入米饭炒匀。
放入鸡蛋，虾仁，豌豆，胡萝卜，玉米粒。
放入火腿肠，加点鲜抽，盐煸匀。
炒好的饭装盘就可以了。
温馨提示
虾仁如果比较大，可以切小。
炒饭中途不能加水
糖尿病患者不宜多食
肾病、胆固醇过高患者忌食