蛋糕胚制作方法

蛋清，糖，塔塔粉，盐放入1号打蛋缸慢速搅拌至糖融化。

另外找个2号缸放入水，液态酥油，糖一起搅拌。

适当搅拌后加入泡打粉，低筋粉。

拌匀后加入蛋黄。

搅拌均匀。

然后1号缸拉制高速搅拌至蛋清硬性发泡

取出1号缸内的1/3放入2好缸中适当搅拌，无须搅匀。

搅好后，把1号缸剩余的2/3全部倒入2号缸中，搅拌均匀。

将2号缸中搅拌好的混合体抓入蛋糕模具中（7层满）。

放入烤箱中烤制。底火215，面火185。大约30min。