取适量的面粉放入容器中倒入三分之二开水搅拌均匀，再倒入三分之一凉水同样搅拌均匀，待不烫手时和成表面光滑的面团放置醒面30分钟
韭菜、水发木耳适量择洗干净分别切成末，鸡蛋四个打入碗中搅成蛋液，热锅加油倒入蛋液炒成香，放凉后加入韭菜末、木耳末、金钩海米和适量的花生油、盐、味极鲜酱油、香油搅拌均匀
案板铺撒干面粉把醒好的面团搓成长条揪成大小均匀的小面团按扁后擀成圆形面皮，放入足量的馅料对折后捏紧即可。切记烫面醒好后不要再揉搓。
蒸锅中加入足量的清水把包好的大蒸饺放在蒸帘上开始蒸制，锅开上蒸汽后13分钟关火立即出锅
开始享用美味佳肴吧！
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