操作方法
首先把咸鱼提前用热水泡发一个小时，把鱼肉干泡软。多洗几次，腌鱼时放了盐，把盐洗干净点，免得太咸。洗好切好。然后把辣椒，姜蒜洗好，切碎。 热油把姜蒜煸炒出香味，倒入咸鱼，加盐，酱油，料酒一起炒下，加水盖盖子焖煮，待水快焖干时放入辣椒炒，一起爆炒，炒会就可以出锅了。
温馨提示
鱼有腥味，炒菜加点白酒或者啤酒去味。
晒干咸鱼的做法
作者：烟中隐约闪现 | 创建时间: 2023-04-03
广东冬天天气干燥，朋友周末爱钓鱼，钓上来的鱼吃不完就洗干净处理好，挂在阳台晒咸鱼干，今天给介绍咸鱼的做菜经验给大家。...
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