步骤/方法
新鲜海虾剪去虾须。
准备葱姜香菜。
淀粉少许，鸡蛋两只。
虾去壳去虾线。
剁成虾泥备用。
在虾泥中加入一个蛋白、料酒、盐、香油、葱姜香菜末、淀粉、胡椒粉。
顺着一个方向搅拌上劲。
淀粉加剩下的鸡蛋，少许盐调匀，使之没有结块。
分次入锅摊成蛋饼备用。
将摊好的蛋饼有煎面的朝上，抹上是虾泥，卷成蛋卷。
用韭菜叶装饰装盘。
放入锅中，大火蒸熟。
出锅切好装盘。
温馨提示
如果有时间的话，最好连虾头也能去掉。
蛋皮虾卷的做法
作者：如沐春风 | 创建时间: 2023-06-07
这道菜，很适合孩子和老人食用，省去了吃虾剥壳的烦恼。鸡蛋与海虾，含有丰富的蛋白质与钙，健康又不失营养...
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