酱炖芸豆的做法

将猪肉洗净，切成肉片

将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。再放入少许油，抓拌均匀

芸豆掐去两头及丝，揪成长段，洗净

洋葱洗净，切丁

蒜去皮，切粒

土豆去皮，洗净，切块

胡萝卜去皮，洗净，切块

高压锅放入火上，放入适量油，待油温高后放入洋葱、蒜粒，翻炒。放入酱，翻炒

放入肉片，翻炒

放入土豆、胡萝卜、盐、鸡精，翻炒

倒入少量开水，翻炒均匀

盖上锅盖，扣上响阀，大火，阀响后1分钟，关火。静置5分钟左右可以揭盖后揭开锅盖，若锅内汤较多可以再大火收下汤汁