如何熬制浓香的小米粥

国内添水5碗。

新鲜小米两把淘一遍。

淘好的小米放入锅里。

开火盖锅盖，应当注意的是，锅盖不要盖严，原因一：小米在熬制过程中容易起泡沫；原因二：更好的失水浓缩。

等到开锅，要仔细看好国内开始起泡沫的小米粥，因为稍微不注意泡沫就会涨到锅外面。泡沫起来需要适当进行搅拌以防止泡沫出来。

直到看到小米粥熬制成泡沫不再起来往外冒，这时熬制已经基本成功，这时的小米粥已经汤很浓，小米的香味也已经出来了。

此时，我们可以把火关到稍微有火着着就好了，把锅盖盖严。我们可以开始炒菜了，等我们炒出一两道菜，此时把小米粥锅端下来，盛上一碗，此时的小米粥粘稠浓香。