鸡肉香菇水饺的做法

做鸡肉香菇水饺，为了突出香菇的浓香味道，我选择干香菇泡发和新鲜香菇两种混合入馅。鸡肉则选择肉质厚实的鸡胸肉，加之洋葱简直就是绝配。

香菇泡好之后清洗干净，剁碎。

鸡胸肉剁成细腻的肉馅。

把剁好的鸡胸肉和香菇，洋葱一起放在容器里面准备拌馅。

食用油，老抽，五香粉，盐，这些简单的家常调味料就可以了，打个鸡蛋在馅里面，肉质更嫩滑而且抱团。

拌好饺子馅就开始擀饺子皮。

和面使用加盐的清水，和出来的面团更劲道，醒30分钟即可。

面团切成条，揪成面剂子，擀开，包入肉馅。

锅中烧开清水，放入包好的水饺，煮5-10分钟，根据饺子的大小不同，灵活调整时间。

煮好的鸡肉香菇水饺，趁热吃，比买的速冻水饺好吃百倍！