操作方法
糯米酒最佳杀菌条件为 80℃水浴杀菌，时间为 30min。如果糯米酒杀菌温度达不到 80℃，微生物不能完全杀死，酵汁会继续发酵产生 CO2，从而胀袋变质。温度太高又会影响酒的稳定性、风味及颜色。这只是一个参考，具体办法还要楼主自己摸索
米酒怎样阻止醪糟继续发酵
作者：wendy | 创建时间: 2023-05-07
糯米酒？煮沸了不就破坏香味了？煮沸了继续产生二氧化碳应该是卫生条件没有做好，在煮好酒酪后，添加酵母让它生长，不产气了后降温到2℃，酵母一沉降酒不会继续发酵了...
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