选果实饱满完整的新鲜金桔。
担心果实表面有不明残留的话，洗干净金桔，加上盐，摩擦金桔表面，，搓揉片刻后冲洗干净。
沥干水分，去籽切成薄片。
锅中加和金橘片平齐的水，水开后加冰糖，转小火熬煮。注意要不时搅拌。
熬煮到金橘变软变粘稠后关火，降温后加入蜂蜜，搅拌均匀
密闭罐中存放3--7天后就可以饮用了
喝时挖两勺金桔加开水即可。
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