油泼金针菇的做法

金针菇切去根部，放入盆中，冲洗干净。

蒜瓣剥去外皮，切碎待用。

红椒半个洗净后，切成小丁。

取一小碗，放入1勺生抽，加入白糖，搅拌均匀后加入少许凉开水，再放入一些炒熟的白芝麻，做成调味汁。

取一锅子放在煤气炉上，锅中放入足量水，烧开后放入金针菇汆水，然后捞出，沥干水分放入盘中。

把做好的调味汁浇在金针菇上。

蒜末、葱花和红椒丁也依次摆放在金针菇上。

炒锅烧热，放入1勺食用油，加热至有油烟冒出。

把滚烫的热油浇在金针菇上，一道美味的油泼金针菇就做好了。