首先把带鱼洗干净，放到盆里撒入花椒面和食盐、葱姜等，腌制30分钟为宜；
取100克面粉加入适量的水，将其使劲搅拌均匀，备用；
将腌制好的带鱼，放入到面糊中，让带鱼的双面都沾有面糊，搅拌均匀；
将油放到锅里加热，加热后等油热了，就一个个的放入带鱼开始炸带鱼了；
炸带鱼的时候，放入带鱼后不能先用筷子搅拌，不然会碎掉，等带鱼炸到快熟时，用筷子翻个；
带鱼翻个后需要继续炸几分钟后，用漏勺将带鱼捞出；
香喷喷的带鱼就这样出锅了，下面就是等冷却一会儿就可以享用自己动手做的美食了；
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