于都禾丰珍珠粉做法

作者:小小谷 | 创建时间: 2023-05-01
于都禾丰珍珠粉,用大米制成,是于都特有产品,主产禾丰等乡镇。首先将优质晚米浸泡12小时,磨成浆,磨得越细越好,用一块白布垫在草木灰上,把浆过滤,待水滤干,将粉块晾晒,进行筛制。筛的技术有讲究,一人持大孔米筛将粉筛入下层孔小的糠筛,持糠筛者不...
于都禾丰珍珠粉做法

操作方法

先把锅里的水烧开 ,一定要烧开哦

把珍珠粉放下去,边一点点撒边搅拌 ,防止它结成团,把珍珠粉全部都放下去后,让它在锅里煮 ,也可以盖上锅盖,煮个8-10分钟左右就够了,一般两个人吃的话 放150克就足够更多人的情况就依次类推。

煮好后,把它捞起 放在清水里浸泡一段时间,如果您比较急 用清水冲洗下就可以 如果您有时间的话 泡久些 [推荐泡几个小时] ,泡得久可以使刚刚煮的时候没有分散的已经结成团的珍珠粉泡开。

将瘦肉切片,用盐、酱油、耗油腌制放生粉搅拌均匀。把锅水烧开把腌制好的肉放入沸水里煮熟,把泡后的珍珠粉,放入锅里的瘦肉汤【鸡鸭汤更佳】一起煮,煮开后放上葱就可以吃了哦。

温馨提示

汤料可以根据自己口味自己调制。
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