操作方法
将羊尾巴洗干净，清水侵泡1至2小时，用大火煮沸，撇净血沫，捞出乘盘。
锅推荐用平底锅，倒入少量油，放入豆瓣酱炒香。
放姜片以及洋葱丝，炒出香味即可。
添加开水或者温水。
放入羊尾巴，用大火烧开。 放入香叶、丁香、肉蔻、桂皮、良姜、陈皮、小茴香、花椒、草果、草寇。 倒入蚝油、生抽、老抽，小火慢炖2小时。
放入食盐调味，炖出红色羊油，香味弥漫。
菜成装盘，冬日温补。
温馨提示
羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒
羊肉与田螺相克：同食积食复胀
肝炎病人忌吃羊肉