操作方法
先把五花肉，山药，绞成糊状，把山芋粉兑在肉糊，再把山芋粉也放在山药糊里。
在上述两种糊状物中加入调料，搅匀。
把百叶（千张：豆腐压成的片）铺在笼子低，然后把上述山芋粉和肉糊拌成的糊状物放在百叶上面，摊平。再洒点少量水洒在其上。
然后把山药糊和山芋粉的混合物摊在刚刚的肉糊上面，盖上笼子蒸上40分钟左右即可。
温馨提示
肉糊上洒的水是要配上少量的山芋粉。
江苏特产‘苏记’的制作方法
作者：小胖吴 | 创建时间: 2023-06-06
苏记是我们苏北的一样小吃，和菠菜一起或者青菜味道鲜美。...
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